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리코타(코티지) 치즈 성공...^^//

오늘은 카페 마마스 덕분에 최근 각광받고있는 리코타 치즈를 만들어 보았습니다. 집에서도 꽤 쉽게 만들 수 있더군요.만드는 방법은 1. 우유 1리터 2. 생크림 500 ml 을 넣은 후 약한 중불로 살살 끓입니다. 절대 팔팔 끓이지 않게된다는 점만 주의하면 됩니다. 그러다가 약간 뭉글뭉글 해졌다 싶으면 레몬 즙 5큰스푼, 소금 1작은스푼을 넣고 아주 꺼질...
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